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Käse, die Erste: Mandel-Kräuter-Frischkäse

Roher Frischkäse? Wirklich? Also Aussehen und Würze eines echten Frischkäses lassen sich schonmal gut nachbauen. An das “Mundgefühl” von echtem Frischkäse aus tierischer Milch kommt man allerdings am besten ran, wenn ein Hochleistungsmixer zur Verfügung steht. Ich habe heute einen Stabmixer verwendet und bin super zufrieden mit dem Ergebnis. Die verwendeten Mandeln