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Brot aufbewahren

BROHT – mein Rohkostbrot

Brot-Not Es ist morgens 8 Uhr, mein Magen knurrt und ich habe nicht viel Zeit, bevor ich aus dem Haus muss. Sobald ich in unserer WG-Küche stehe realisiere ich: es gibt nichts rohkosttaugliches zum Frühstücken…..nur das übliche Dinkelvollkornbrot lächelt stumm von der Brotschneidemaschine rüber. Jetzt ist es zu spät und die Zeit zu knapp, etwas rundum rohes vorzubereiten. Also schneide ich mir dann doch schnell eine Scheibe Dinkelbrot ab und esse sie – mit einem miesen Gefühl. Aber das ist mir dann doch lieber als konsequent, und hungrig zu bleiben. So oder so ähnlich ist es mir schon richtig oft gegangen. Ich bin -trotz guter Vorsätze- das Opfer meiner eigenen nicht vorhandenen Planung geworden. Seit ich dahinter gekommen bin, wie man “normales” Brot durch rohes, getreidefreies ersetzen kann, fällt es mir viel leichter, dranzubleiben. Hier verrate ich dir, was ich über Rohkostbrot gelernt habe, und wie du es in deinen Alltag integrieren kannst. Resteverwertung? Um ehrlich zu sein, gibt es für mich nicht DAS Brotrezept. Es ist eher wie eine variable Kombination aus Zutaten, die …